Ο Βιολογικός Οίνος προ των πυλών της αγοράς Ηράκλειο Κρήτης, 11 Ιουλίου 2012 Πολύκεντρο Νεολέας, Δήμου Ηρακλείου (Ανδρόγεω 4) Ώρα Έναρξης Σεμιναρίου: 18:30 μμ.
Ο Οργανισμός ΔΗΩ (Oργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων) διοργανώνει εκπαιδευτικό σεμινάριο με τίτλο: «Παραγωγή Βιολογικού Οίνου & Πρακτικές εφαρμογές των απαιτήσεων του Καν. ΕΕ 203/2012» λόγω της δυνατότητας που δίνεται πλέον για την πιστοποίηση και διακίνηση «Βιολογικού Οίνου» ή και των προϊόντων με βάση τον οίνο (πχ ξύδι κλπ) με αναφορά στην επισήμανση ως προς τον βιολογικό τρόπο παρασκευής τους.
Μέχρι σήμερα, ο οίνος και τα προϊόντα οίνου μπορούσαν να πιστοποιηθούν και διακινηθούν μόνο με το χαρακτηρισμό προϊόντα προερχόμενα «από σταφύλι βιολογικής γεωργίας», με αποτέλεσμα να μην είναι δυνατόν να προσδοθεί στα προϊόντα αυτά η ανάλογη ποιοτική και εμπορική αξία που τα χαρακτηρίζει.
Στο σεμινάριο θα καλυφθούν θεματικά:
- οι νέες προοπτικές της αγοράς, καθώς και
- οι νέες ‘ειδικές’ απαιτήσεις και προδιαγραφές για την παραγωγή του που καθιστούν αναγκαία την εφαρμογή συγκεκριμένων τεχνικών οινοποίησης για την παραγωγή ενός ποιοτικού και εμπορικά ανταγωνιστικού προϊόντος με τρόπο πρακτικό και εύκολα υλοποιήσιμο.
- Παράλληλα θα καθοριστούν οι νέες απαιτήσεις επισήμανσης καθώς και οι
προϋποθέσεις για τη διάθεση οίνων παλαιοτέρων ετών.
Εισηγητής : Παύλος Αργυρόπουλος, Χημικός Ειδικός Οινολόγος & Οινοποιός
Το σεμινάριο αυτό απευθύνεται σε επαγγελματίες οινοποιούς ή εν δυνάμει οινοποιούς που θέλουν να προβούν στην ίδρυση ή επέκταση δραστηριότητας παραγωγής βιολογικού οίνου.
→ Αιτήσεις Συμμετοχής και Αναλυτικό Πρόγραμμα θα βρείτε στο site του Οργανισμού ΔΗΩ (www.dionet.gr ).
→ Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε μαζί μας στο τηλέφωνο 2810 361116 (Περιφερειακό Γραφείο ΔΗΩ Κρήτης).
