Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η διαδικασία πιστοποίησης μιας ακόμη επιχείρησης εστίασης που απέκτησε το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» της Περιφέρειας Κρήτης».
Συγκεκριμένα, η επιχείρηση μαζικής εστίασης που ολοκλήρωσε επιτυχώς τiς διαδικασίες πιστοποίησης, είναι η ταβέρνα «Κρήτες» του Εμμανουήλ Πατεράκη που λειτουργεί στις Γούβες Ηρακλείου.
Όπως δήλωσε η αρμόδια αντιπεριφερειάρχης Κρήτης Θεανώ Βρέντζου – Σκορδαλάκη : «η πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κρήτης, από την οποία δημιουργήθηκε το Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας, στοχεύει στην προστασία και την ανάδειξη της Κρητικής Διατροφής και απονέμεται σε εστιατόρια που προσφέρουν Κρητική Κουζίνα και χρησιμοποιούν αποκλειστικά παρθένο ελαιόλαδο και τοπικά προϊόντα. Με την πρωτοβουλία μας αυτή, επιχειρούμε να ενισχύσουμε τον πρωτογενή μας τομέα, το τουριστικό μας προϊόν και κατ' επέκταση την τοπική μας οικονομία».
Η προσπάθεια για ενιαίο και μοναδικό σήμα, στοχεύει στην καθιέρωση του Σήματος Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας, ως κομμάτι του brand name «Κρήτη» της Περιφέρειας Κρήτης. Για τον λόγο αυτό, καλούνται οι επιχειρηματίες αλλά και οι καταναλωτές του νησιού, να συμμετέχουν στο δίκτυο, δημιουργώντας ένα ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στο χώρο της εστίασης, με στόχο μεταξύ άλλων την ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας αλλά και του τουριστικού μας προϊόντος.
Το ενδιαφέρον που καταγράφεται για πιστοποίηση με το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας της Περιφέρειας Κρήτης», είναι υψηλό από τις επιχειρήσεις εστίασης της Κρήτης. Ήδη, ένας μεγάλος αριθμός βρίσκεται στην διαδικασία αξιολόγησης σε σχέση με τις νέες ισχύουσες προδιαγραφές πιστοποίησης. Η Περιφέρεια Κρήτης μαζί με το «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας» προγραμματίζει ενημερωτικές ημερίδες σε όλο το νησί για τα οφέλη και την διαδικασία απόκτησης του σήματος. Μάλιστα, σύμφωνα με τον προγραμματισμό, η επόμενη ενημερωτική ημερίδα θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 19 Ιουνίου στις 5:30 το απόγευμα, στο «Σπίτι το Πολιτισμού» στο Ρέθυμνο.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την πιστοποίηση, τα πιστοποιημένα εστιατόρια και τις εκδηλώσεις, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με το «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας» τηλεφωνικά στο 28310 51401, ηλεκτρονικά στο symfono_gram@nar.gr ή μέσω της ιστοσελίδας www.cretan-nutrition.gr.
